Китай Засахаренный боярышник

Китай Засахаренный боярышник, или Танхулу, — это традиционный китайский десерт, представляющий собой боярышник, нанизанный на бамбуковую палочку и покрытый твердой карамельной глазурью. Его легко приготовить в домашних условиях, и это отличный способ насладиться сладким и кислым вкусом боярышника. В этой статье мы расскажем, как сделать вкусный и аутентичный Танхулу.

Что такое Танхулу?

Танхулу (糖葫芦) — популярная китайская уличная еда, особенно распространенная в северных регионах Китая. Традиционно его готовят из плодов боярышника, но также можно использовать другие фрукты, такие как клубника, виноград, мандарины и даже помидоры черри. Фрукты покрывают сахаром, который карамелизуется и образует хрустящую сладкую оболочку. Этот десерт особенно популярен зимой.

Ингредиенты для приготовления Танхулу

Для приготовления домашнего Китай Засахаренный боярышник вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежего боярышника
• 200 г сахара
• 100 мл воды
• Бамбуковые палочки

Пошаговая инструкция приготовления Танхулу

1. Подготовка боярышника: тщательно промойте боярышник и удалите хвостики. По желанию можно удалить косточки, чтобы было удобнее есть.
2. Приготовление сиропа: в кастрюле смешайте сахар и воду. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
3. Карамелизация: продолжайте варить сироп, не помешивая, пока он не приобретет золотистый цвет. Это займет около 10-15 минут. Важно следить за тем, чтобы сироп не пригорел.
4. Нанизывание боярышника: нанижите 3-5 плодов боярышника на каждую бамбуковую палочку.
5. Покрытие карамелью: быстро окуните каждую палочку с боярышником в горячий сироп, чтобы фрукты равномерно покрылись карамелью.
6. Охлаждение: сразу же после окунания поместите Танхулу на смазанную маслом поверхность или силиконовый коврик, чтобы карамель застыла.
7. Подача: дайте карамели полностью застыть, прежде чем подавать. Обычно это занимает около 10-15 минут.

Советы и хитрости

• Для предотвращения пригорания сахара используйте кастрюлю с толстым дном.
• Не переваривайте сироп, иначе карамель будет слишком твердой и горькой.
• Если у вас нет боярышника, можно использовать другие фрукты, такие как клубника или виноград.
• Чтобы карамель быстрее застыла, можно поместить Танхулу в холодильник на несколько минут.
• Для разнообразия можно добавить в карамель немного пищевого красителя или ароматизатора.

Разновидности Танхулу

Хотя классический Танхулу готовится из боярышника, существует множество вариаций этого десерта:

• Клубничный Танхулу: клубника, покрытая карамелью.
• Виноградный Танхулу: виноград разных сортов, покрытый карамелью.
• Танхулу с грецкими орехами: грецкие орехи в карамели, нанизанные на палочку.
• Танхулу с кунжутом: перед застыванием карамели Танхулу посыпают кунжутом.

Где купить ингредиенты для Танхулу?

Ингредиенты для приготовления Танхулу, такие как боярышник, сахар и бамбуковые палочки, можно найти в большинстве крупных супермаркетов или азиатских продуктовых магазинах. Если вы заинтересованы в оптовых поставках фруктов или других ингредиентов для производства Танхулу, вы можете обратиться в компанию ООО Циндао Боци Трейдинг, надежному поставщику качественных продуктов из Китая.

Питательная ценность боярышника

Боярышник — это не только вкусный, но и полезный фрукт. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами. Боярышник традиционно используется в китайской медицине для поддержания здоровья сердца и улучшения пищеварения.

Источник: База данных пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США (USDA)

Заключение

Китай Засахаренный боярышник – это не только вкусный, но и увлекательный десерт, который легко приготовить в домашних условиях. Следуя нашим инструкциям, вы сможете порадовать себя и своих близких настоящим китайским лакомством. Приятного аппетита!