Китай Засахаренный яблоко

Китай Засахаренное яблоко, или танхулу (糖葫芦), – это традиционный китайский десерт, представляющий собой яблоки, покрытые твердой сахарной глазурью. Этот популярный уличный деликатес, особенно любимый детьми, можно легко приготовить в домашних условиях. Вот подробный рецепт и полезные советы по приготовлению идеального Китай Засахаренного яблока.

История Китай Засахаренного яблока

История Китай Засахаренного яблока, или танхулу, уходит корнями в эпоху династии Сун (960-1279 гг.). По легенде, императорский врач искал способ вылечить больную наложницу, которая страдала от плохого аппетита. Он посоветовал ей съесть яблоки, покрытые сахаром, что оказалось эффективным. С тех пор этот десерт стал популярным и превратился в традиционное лакомство, особенно в зимнее время.

Рецепт Китай Засахаренного яблока (Танхулу)

Для приготовления этого вкусного десерта вам понадобятся следующие ингредиенты и оборудование:

• Яблоки (твердые сорта, например, Гала или Фуджи) - 6-8 штук
• Сахар - 200 г
• Вода - 100 мл
• Деревянные шпажки
• Пищевая бумага или силиконовый коврик

Подготовка Ингредиентов

1. Тщательно вымойте и высушите яблоки.
2. Удалите плодоножки и вставьте деревянные шпажки в каждое яблоко.

Приготовление Сахарной Глазури

1. В кастрюле с толстым дном смешайте сахар и воду.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, дождитесь полного растворения сахара.
3. Прекратите помешивать и доведите сироп до кипения. Варите сироп до тех пор, пока он не приобретет светло-золотистый цвет и не достигнет стадии 'твердого шарика' (145-150°C). Для проверки можно капнуть немного сиропа в холодную воду – он должен быстро затвердеть в шарик.
4. Будьте внимательны, чтобы сироп не подгорел.

Глазирование Яблок

1. Быстро обмакните каждое яблоко в горячий сироп, поворачивая его, чтобы сироп равномерно покрыл всю поверхность.
2. Дайте стечь излишкам сиропа.
3. Положите глазированные яблоки на пищевую бумагу или силиконовый коврик для застывания.

Застывание и Подача

1. Дайте яблокам полностью остыть и затвердеть (около 15-20 минут).
2. Подавайте Китай Засахаренное яблоко сразу после приготовления, чтобы глазурь оставалась хрустящей.

Советы и Секреты Приготовления Идеального Китай Засахаренного яблока

• Используйте только твердые сорта яблок, чтобы они не размякли под слоем глазури.
• Важно довести сахарный сироп до правильной температуры. Если сироп недоварен, глазурь будет липкой. Если передержан, глазурь может подгореть и горчить.
• Для разнообразия можно добавить в сироп немного пищевого красителя или ароматизатора.
• Чтобы ускорить процесс застывания глазури, можно поместить яблоки в холодильник на несколько минут.
• Вместо яблок можно использовать другие фрукты, такие как клубника, виноград или мандарины.

Альтернативные Варианты и Начинки

Китай Засахаренное яблоко можно разнообразить различными начинками и посыпками:

• Семена кунжута: Обваляйте яблоки в кунжутных семенах сразу после глазирования.
• Орехи: Мелко нарубленные орехи (арахис, миндаль, грецкие орехи) придадут десерту дополнительный вкус и текстуру.
• Шоколадная крошка: Посыпьте яблоки шоколадной крошкой для более насыщенного вкуса.

Где Купить Ингредиенты для Китай Засахаренного яблока

Все необходимые ингредиенты для приготовления Китай Засахаренного яблока легко найти в любом супермаркете. Особенно важно выбирать качественные яблоки и сахар. Для оптовых закупок ингредиентов можно обратиться в компанию ООО Циндао Боци Трейдинг, предлагающую широкий ассортимент продуктов питания из Китая.

Польза и Вред Китай Засахаренного яблока

Китай Засахаренное яблоко, как и любой десерт, следует употреблять в умеренных количествах. Яблоки содержат витамины и клетчатку, полезные для здоровья. Однако, высокое содержание сахара в глазури может негативно сказаться на уровне сахара в крови и привести к набору веса. Поэтому, наслаждайтесь этим десертом в меру.

Таблица Сравнения Питательной Ценности

Заключение

Китай Засахаренное яблоко – это восхитительный десерт с богатой историей и прекрасным вкусом. Следуя нашим советам и рецепту, вы сможете легко приготовить его дома и порадовать себя и своих близких. Не забудьте экспериментировать с начинками и добавками, чтобы создать свой уникальный вариант этого традиционного китайского лакомства. Наслаждайтесь хрустящей сладостью и приятным ароматом Китай Засахаренного яблока!

Источник данных: healthline.com