Засахаренный киви

Засахаренные киви – это вкусное и необычное лакомство, которое можно приготовить дома. Этот простой рецепт позволяет сохранить пользу свежих фруктов, придав им сладкий и изысканный вкус. Узнайте, как легко сделать засахаренные киви, которые станут отличным дополнением к чаю или оригинальным украшением для десертов.

Что такое засахаренные киви и почему они так популярны?

Засахаренные киви – это кусочки киви, которые были проварены в сахарном сиропе и высушены. Этот процесс позволяет сохранить фрукт на длительное время, при этом улучшая его вкус и текстуру.

Преимущества засахаренных киви:

• Натуральный продукт: В отличие от многих сладостей, засахаренные киви изготавливаются из натуральных ингредиентов.
• Сохранение витаминов: Хотя часть витаминов теряется при обработке, засахаренные киви все еще содержат полезные вещества.
• Уникальный вкус: Кисло-сладкий вкус киви прекрасно сочетается с сахарной глазурью.
• Универсальность: Засахаренные киви можно использовать в качестве самостоятельного десерта, добавки к выпечке или украшения для тортов.

Простой рецепт засахаренных киви в домашних условиях

Для приготовления засахаренных киви вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Киви – 1 кг
• Сахар – 1 кг
• Вода – 500 мл
• Лимонная кислота – 1/4 ч.л. (по желанию)

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка киви: Очистите киви от кожуры и нарежьте их кружочками или полукружочками толщиной около 5-7 мм.
2. Приготовление сиропа: В кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
3. Варка киви: Добавьте нарезанные киви в кипящий сироп. Варите на медленном огне около 5 минут, затем снимите с огня и дайте настояться в сиропе 8-12 часов.
4. Повторное варение: Снова доведите сироп с киви до кипения и варите 5 минут. Повторите эту процедуру 2-3 раза в течение нескольких дней, пока киви не станут полупрозрачными. Добавление лимонной кислоты поможет сохранить цвет и предотвратить засахаривание сиропа.
5. Сушка киви: Выложите киви на решетку или противень, застеленный пергаментной бумагой. Сушите в духовке при температуре 50-60°C в течение 2-4 часов, пока киви не станут достаточно сухими. Можно также сушить киви на открытом воздухе в течение нескольких дней, но это займет больше времени.
6. Хранение: Храните засахаренные киви в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте.

Советы и секреты приготовления идеальных засахаренных киви

• Выбор киви: Используйте твердые, но спелые киви для лучшего результата.
• Сахар: Для приготовления сиропа используйте обычный белый сахар.
• Сушка: Не пересушите киви, они должны оставаться слегка мягкими внутри.
• Вариации: Можно добавить в сироп ваниль, корицу или другие специи для придания засахаренным киви особого аромата.

Использование засахаренных киви в кулинарии

Засахаренные киви – это не только вкусное лакомство, но и прекрасный ингредиент для различных блюд. Вот несколько идей:

• Десерты: Добавляйте засахаренные киви в торты, пирожные, мороженое и другие десерты.
• Выпечка: Используйте засахаренные киви в качестве начинки для пирогов, булочек и печенья.
• Напитки: Добавляйте засахаренные киви в чай, коктейли и другие напитки.
• Украшения: Используйте засахаренные киви для украшения блюд и десертов.

Где купить качественные киви для засахаривания?

Для приготовления вкусных засахаренных киви важно использовать качественное сырье. Компания ООО Циндао Боци Трейдинг предлагает широкий ассортимент свежих фруктов, в том числе и киви, оптом и в розницу. Вы можете заказать киви напрямую от производителя, что гарантирует свежесть и высокое качество продукции.

Пищевая ценность засахаренных киви (на 100 г)

Источник: примерные данные, зависят от рецепта и способа приготовления.

Заключение

Приготовление засахаренных киви в домашних условиях – это простой и увлекательный процесс, который позволяет создать вкусное и полезное лакомство. Следуя нашим советам и рецепту, вы сможете порадовать себя и своих близких этим необычным десертом.